يُعتبر قدر الضغط من الأدوات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ العصري، إذ يُوفّر حلاً عمليًا وسريعًا لتحضير مختلف أنواع الأطعمة في وقتٍ أقل مع الحفاظ على قيمتها الغذائية، ومع تنوّع الأنواع والمواد المستخدمة في تصنيع قدر الضغط، قد يجد البعض صعوبة في اختيار النوع المناسب الذي يلبّي احتياجاتهم اليومية، لذا وفي هذا المقال، سنتعرف على أبرز أنواع قدر الضغط، مميزات كل نوع، إلى جانب نصائح مهمة تساعدك في اختيار القدر الأنسب لكِ حسب طبيعة استخدامك وميزانيتك.
أنواع قدر الضغط
يُعد قدر الضغط من أهم أدوات الطهي في المطبخ العصري، حيث يُساهم في تسريع عملية الطهي مع الحفاظ على نكهة الطعام وقيمته الغذائية، ومع تنوّع أنواعه واختلاف خصائص كل نوع، أصبح من الضروري معرفة الفرق بينها لاختيار الأنسب حسب احتياجاتك اليومية، وسوف نعرض لكم أنواع قدر الضغط فيما يلي:
1. قدر الضغط التقليدي:
هو النوع الكلاسيكي الذي يُوضع على نار مباشرة، ويعمل عن طريق توليد ضغط مرتفع داخل الوعاء لتسريع الطهي.
المميزات:
- يوفّر طهيًا سريعًا بفضل ضغط مرتفع.
- لا يحتاج كهرباء ويمكن استخدامه في أي مكان فيه مصدر حرارة.
- مصنوع غالبًا من الستانلس ستيل أو الألمنيوم.
- يتحمل درجات حرارة عالية ويُناسب الاستخدام الطويل.
2. قدر الضغط الكهربائي:
هو جهاز كهربائي مزوّد ببرمجة إلكترونية، يتيح طهي الطعام بسهولة ودون الحاجة لمراقبة مستمرة، وهو من أفضل أنواع قدر الضغط العمليّة.
المميزات:
- مزوّد ببرمجة تلقائية للطهي، مثل: الأرز، اللحم، الحساء، البخار.
- آمن وسهل الاستخدام بفضل نظام القفل التلقائي وصمامات الأمان.
- يمكن ضبط الوقت ودرجة الحرارة إلكترونيًا.
- بعض الأنواع متعددة الوظائف (ضغط، قلي، طهي بطيء، تسخين).
3. قدر الضغط غير اللاصق:
هو قدر ضغط يتميّز بوجود طبقة داخلية غير لاصقة تمنع التصاق الطعام وتسهل عملية التنظيف.
المميزات:
- يمنع التصاق الطعام ويُسهل التنظيف.
- مثالي لطهي الأرز والخضار دون الحاجة لكثير من الزيت.
- لا يُنصح باستخدام أدوات معدنية بداخله لحمايته من الخدش.
4. قدر الضغط المصنوع من الستانلس ستيل:
هو قدر ضغط مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويُعرف بمتانته العالية ومقاومته للصدأ.
المميزات:
- أكثر متانة ومقاومة للصدأ.
- لا يتفاعل مع الأطعمة الحمضية.
- توزيع جيد للحرارة إذا كان بقاعدة سميكة متعددة الطبقات.
5. قدر الضغط المصنوع من الألمنيوم:
هو قدر خفيف الوزن وسريع التسخين، مصنوع من الألمنيوم ويُعد من الأنواع الاقتصادية.
المميزات:
- خفيف الوزن وسريع التسخين.
- أقل تكلفة من الستانلس ستيل.
- يتطلب عناية خاصة لأنه قد يتفاعل مع بعض الأطعمة.
اكتشفِ ايضا: أفضل قدر ضغط ألمنيوم أو ستيل.
يوفر لكم متجر نيوفلون قدور ضغط من الألومنيوم متوفرة في قسم قدور المنيوم مختلفة الأحجام، منها:
قدر ضغط ٨ لتر المنيوم
إذا كنتِ تبحثين عن وسيلة طهي تجمع بين السرعة، الأمان، وسهولة الاستخدام، فإن قدر ضغط ٨ لتر المنيوم هو خيارك الأمثل، وبفضل تصميمه العملي المصنوع من الألمنيوم عالي الجودة، يوفّر هذا القدر تجربة طهي مثالية لتحضير أشهى الأطباق في وقت أقل، مع الحفاظ على سلامتك وسهولة التعامل في كل مرة، ومن مزايا القدر ما يلي:
- سعة مثالية للطهي العائلي: بفضل سعته الكبيرة (٨ لترات)، يمكنكِ طهي كميات وافرة من الطعام دفعة واحدة، مما يجعله مثاليًا للعائلات أو للعزائم.
- طهي سريع وفعّال: يساعد على اختصار وقت الطهي بنسبة كبيرة، مما يوفر الجهد والطاقة ويحافظ على القيمة الغذائية للطعام.
- أمان عالي أثناء الاستخدام: مزود بصمامات أمان فعالة تمنع فتح الغطاء قبل خروج البخار بالكامل، لتتمتعي بطهي آمن وخالٍ من المخاطر.
- تصميم عملي ومريح: غطاء محكم الإغلاق يحافظ على الحرارة والضغط، مع مقابض عازلة للحرارة تتيح سهولة الحمل دون قلق من السخونة.
- متعدد الاستخدامات: مناسب لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق مثل اللحوم، الحساء، البقوليات، وحتى بعض أنواع الأرز والخضروات.
- متانة وجودة عالية: مصنوع من ألمنيوم قوي وعالي الجودة لضمان أداء طويل الأمد ومقاومة للاستخدام اليومي المكثف.
- سهل التنظيف: سطحه الأملس يسهّل عملية الغسل بعد كل استخدام، ويوفر لكِ تجربة مطبخ نظيفة ومرتبة.
ما هي استخدامات قدر الضغط ؟
يُعد قدر الضغط من الأدوات المميزة في المطبخ، حيث يجمع بين السرعة والكفاءة في تحضير مختلف الأطعمة، ويوفر الكثير من الوقت والطاقة، ومن أبرز استخداماته:
- طهي اللحوم القاسية بسرعة وفعالية مع الحفاظ على طراوتها ونكهتها.
- تحضير البقوليات مثل العدس، الفاصوليا، والحمص في وقت أقل مقارنة بالطهي التقليدي.
- إعداد الأرز والمكرونة بشكل متقن وسريع.
- طهي الخضروات بالبخار مع الحفاظ على قيمتها الغذائية.
- تحضير الحساء واليخنات بطريقة غنية وسريعة دون فقدان النكهة.
- الطبخ الصحي باستخدام كمية أقل من الماء والزيت مع الاحتفاظ بالمغذيات الأساسية.
كيف تختار نوع قدر الضغط المناسب لك
حتى تستفيد من قدر الضغط بأفضل شكل، من الضروري اختيار النوع المناسب، وإليكم مجموعة من النصائح التي تساعدك في اتخاذ القرار السليم:
1. اختيار السعة المناسبة لحجم الاستخدام
ابدأ بتحديد احتياجاتك اليومية، فإذا كنت تطهو لعائلة كبيرة أو تستضيف الضيوف باستمرار، فاختر قدرًا بسعة كبيرة (6 لتر أو أكثر)، أما للأفراد أو الاستخدام اليومي البسيط، فقد يكفيك قدر صغير بين 3 إلى 5 لترات.
2. التحقّق من معايير السلامة
الأمان يجب أن يكون أولوية، يجب التأكد من أن القدر مزوّد بصمامات أمان فعّالة، ونظام يمنع فتح الغطاء قبل تفريغ الضغط بالكامل، وميزة للتخلّص من الضغط الزائد لحماية المستخدم والطعام معًا.
3. الانتباه لمادة الصنع وجودتها
يفضل اختيار قدر مصنوع من الستانلس ستيل أو السيراميك عالي الجودة لما يتمتعان به من متانة وعدم تفاعل مع الطعام، كما يُعد الألمنيوم خيارًا عمليًا واقتصاديًا لمن يبحث عن خفة الوزن وسرعة التوصيل الحراري، فالمهم هو التأكد من جودة التصنيع وسماكة القدر لضمان أداء طويل الأمد.
4. اختيار قدر ذو كفاءة ضغط متعددة
المرونة في التحكم بالضغط تمنحك نتائج طهي دقيقة، فيجب اختيار قدر يتيح مستويين للضغط: مستوى عالٍ لتحضير اللحوم والبقوليات، وآخر منخفض للطهي السريع للأرز والخضروات.
5. الحرص على أن يكون المؤشر واضح
المؤشر الجيد يجعل تجربة الطهي أكثر سهولة، عليك اختيار قدر يحتوي على مؤشر ضغط واضح وملوّن، لتتمكن من مراقبة الضغط الداخلي بسهولة وضمان نضج الطعام في الوقت المناسب.
6. اختيار منتج يدعم قطع الغيار والصيانة
بمرور الوقت قد تحتاج إلى استبدال صمام أو غطاء أو جلدة داخلية؛ لذلك، من الأفضل شراء قدر من علامة موثوقة تتيح لك الوصول السهل إلى قطع الغيار وخدمة ما بعد البيع.
تعرفِ على: افضل قدر ضغط.
أهم الأسئلة الشائعة حول أنواع قدر الضغط
هل يحتاج قدر الضغط إلى صيانة؟
نعم، يجب فحص الصمام والحشية بانتظام، وتنظيفها جيدًا بعد كل استخدام، ويُفضّل أيضًا اختيار قدر تتوفر له قطع غيار بسهولة.
هل قدر الضغط آمن للاستخدام؟
نعم، إذا تم استخدامه بالشكل الصحيح واتباع تعليمات الأمان، خصوصًا القدور الحديثة التي تحتوي على صمامات أمان ونظام قفل تلقائي.
هل القدور المصنوعة من الألمنيوم آمنة؟
نعم تعتبر آمنة، ويقدم لكم متجر نيوفلون قدر ضغط 8 لتر آمن وعالي الجودة.
في الختام نكون ذكرنا لكم أنواع قدر الضغط واستخدامات كل نوع، وأهم النصائح التي تساعدك في اختيار القدر المناسب لمطبخك، لذا يجب الحرص على اختيار النوع الذي يناسب أسلوب حياتك واحتياجاتك اليومية لتحصل على أفضل تجربة طهي ممكنة.